カレーライス

酔ってる頭でがんばって作りました。レシピを見ずに作りましたが、カレーはどう作っても美味いのだ。

手順

  1. たまねぎ(たくさん)を、油を引いた鍋で飴色になるまで炒めます。
  2. カレー用肉を鍋に入れます。完全に火が通らなくていいので、少々炒めます。
  3. にんじん、じゃがいもを入れます。人参を小さめに切っておけば、失敗がありません。じゃがいもは大きめに切ったほうが、もうちょっと美味しかったかもしれないと思っています。
  4. 水道水を入れます。そのまま、煮てください。
  5. あくが出てくると思うので、おたまですくってください。
  6. 適当に煮たら、カレーのルーを適量入れます。人参を小さめに切っておけば、煮る時間にそこまで気を配らなくていいんじゃないですかね。
  7. 一晩寝かせて、次の日食べます。おいしい。

感想

手前味噌ではありますが、美味しく出来ました。たまねぎを大量に入れる点にだけは、気をつけました。これは、母親がカレーを作っているのを見ていたとき、もっとたまねぎ入れればいいのに、と私が思っていたことに起因します。

人参は小さく切ってもそれなりに形が残るので、火が通りやすいよう、小さく切ってもいいと思いました。ところが、じゃがいもは大きめに切ったほうが良かったと、反省しています。じゃがいもは小さく切ってしまうと、完全に溶けてしまうので、カレー自体がどろどろになってしまいます。また、じゃがいもらしいホクホク感が失われてしまいました。

これらの反省を活かして、次はもっと上手く(旨く)作りたいですね。……とは言っても、もうカレーはしばらく遠慮したいくらいにつくりすぎてしまいましたけど。

カレーライス」への1件のフィードバック

  1. ピンバック: カレーうどん(を失敗しそうになった) | jikkenjo.net

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